La ricetta autunnale di Giovanna: la zuppa di Verza con ceci e paprika

di Giovanna Santececca

L’autunno è ormai arrivato e le zuppe calde tornano ad essere un piatto di stagione.
La zuppa di ceci e verza come vi ho premesso nelle scorse settimane è pure un piatto idoneo anche per chi segue una dieta.
Un piatto leggero e proteico, in una versione completamente vegetariana o vegana, solo ceci e verza ma insaporito dall’aggiunta della paprika.
Buona zuppa a tutti!

Ingredienti
1/2 verza (se non troppo grande, altrimenti tagliate in quattro parti e
usatene solo 1/4)
1 barattolo di ceci
3/4 pomodorini
1 aglio
1/2 cipolla piccola
2/3 cucchiaini abbondanti di paprica
sale
olio evo

Procedimento
Sciacquate la verza e tagliatela alla julienne. In un tegame mettere
l’aglio e sminuzzare la cipolla, aggiungere 4/5 cucchiaini d’olio, la
verza, l ceci, i pomodorini tagliati in 4 parti, la paprica, il sale e un
bicchiere d’acqua. Girate e mettete sul fuoco. Quando il tutto raggiungerà
il bollore, lasciate con il coperchio per una ventina di minuti, poi
togliete il coperchio e lasciate asciugare tutta l’acqua per rendere la
zuppa cremosa.
L’ho preparata e a casa mia è piaciuta molto

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