Pesce spada marinato, come prepararlo con le istruzioni di Giovanna

di Giovanna Santececca

La ricetta del pesce spada marinato presenta un secondo piatto o un antipasto leggero e semplice, con la marinata a base di olio e limone e capperi. . Per rendere più gustoso e morbido il carpaccio di pesce spada, va marinato crudo con pochi e semplici ingredienti decisive le spezie gradite. E’ sempre meglio acquistare il pesce già sfilettato e affettato sottile per realizzare un ottimo carpaccio di pesce spada marinato.Questo martedi oppure venerdi giorno di pesce, provatelo,

Ingredienti
400gr di pesce spada tagliato a fettine sottili
4 patate lessate
rucola
olio
sale
pepe
3 cucchiai di capperi
2 limoni
olio

PROCEDIMENTO

Tritate i capperi finemente e raccogliete il composto in una salsiera, diluitelo con abbondante olio e il succo dei limoni filtrato.
Disponete sul piatto da portata le fettine di pesce a cerchi concentrici, salate, pepate, sopra distribuite la salsa preparata, potete anche provare con arancia e zenzero.Tenete in frigorifero per circa mezz’ora.
Prima di portare a tavola guarnite con la rucola e con le patate lessate tagliate a spicchi e condite con un filo d’olio, sale, pepe.
Sicuramente a prova di palato.

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