Più sfizioso di un primo, più facile di un secondo. Basta un rotolo di pasta sfoglia dal banco frigo e un po’ di fantasia: ecco la mia ricetta di strudel salato semplice, semplice, ma buono, buono. Provatela!
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
150gr spinaci
200gr di stracchino
50gr di mandorle senza buccia
1 uovo
olio, sale, latte q.b
Procedimento
Lavare gli spinaci e pulirli, triturarli grossolanamente a coltello, metterli in una ciotola e condirli con un filo di olio ed un pizzico di sale.
Tostare le mandorle per qualche minuto e tritarle grossolanamente.
Srotolare la pasta sfoglia spalmare lo stracchino, aggiungere gli spinaci crudi conditi e le mandorle, arrotolare e fare delle incisioni oblique.
Sbattere l’uovo con il latte e spennellare la superficie dello strudel, infornare in forno statico preriscaldato a 200° per circa 20 minuti.
Sfornare ed attendere che lo strudel intiepidisca prima di tagliarlo
Lo consiglio come antipasto! Per chi come me ha poco tempo per pulire le verdure può usare lo spinacino già pulito e lavato.
Conclusione: uno strudel goloso e facilissimo che utilizza gli spinaci a crudo. In pochissimo tempo avrete un antipasto buonissimo e d’effetto.
