Le crocchette di salmone e patate: piacciono anche ai più piccoli

La ricetta suggerita per questa settimana: le crocchette di salmone e patate un antipasto diverso dal solito ma molto appetitoso, sono anche un ottimo modo per far consumare ai più piccoli del pesce.

Ingredienti
600 g Salmone fresco
300 g patate
1 uovo
pangrattato
erba cipollina
sale


Procedimento:

Lessate le patate con la buccia.
Nel frattempo scottate in padella il salmone per una decina di minuti a fuoco moderato. Quando pronto, privatelo della pelle e delle eventuali lische.
Tritatelo quindi al coltello. Fate lo stesso anche con l’erba cipollina.
Sbucciate le patate lesse e schiacciatele con una forchetta.
In una ciotola mescolate le patate, il salmone e un pizzico di pepe.
Aggiungete le erbe aromatiche e l’uovo. Per ultimo un cucchiaio raso di pangrattato. Amalgamate il tutto.
Formate le crocchette con le mani, passatele nel pangrattato, disponetele su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180° per dieci minuti.

Risultato più che ottimo, piacerà moltissimo agli amanti dei pesci ma anche a chi solitamente se ne tiene a distanza.

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