I batteri intestinali possono contribuire alla difesa contro potenziali patogeni, promuovendo interazioni immunitarie benefiche? E’ il tema che andrò ad approfondire in questo appuntamento.
È stato riscontrato durante questo periodo pandemico che i pazienti con il COVID-19 causato da SARS-CoV-2 mostrano differenti manifestazioni cliniche con gravità diverse, incluso il coinvolgimento enterico.
È noto che i batteri presenti nel nostro intestino possono contribuire alla difesa contro potenziali patogeni, promuovendo interazioni immunitarie benefiche.
L’intestino umano ospita centinaia di diverse specie di batteri, compresi anche funghi e virus e con un numero complessivo di cellule batteriche che supera l’intero ammontare di quelle che compongono il corpo umano, formando un vero e proprio ecosistema che svolge ruoli fisiologici estremamente importanti per la salute dell’ospite, tanto da essere considerato un “organo microbico”.
Alterazioni del microbiota intestinale nei pazienti con COVID-19
Recenti evidenze scientifiche hanno dimostrato che l’infezione da SARS-CoV-2 ha perturbato l’integrità del microbiota intestinale e che tale perturbazione è risultata associata alla gravità della malattia.
I soggetti che avevano una maggiore permeabilità intestinale e una ridotta diversità del microbiota intestinale hanno avuto una prognosi più scarsa.
Numerosi studi attuali stanno analizzando il ruolo dei probiotici nel prevenire e ridurre la suscettibilità all’infezione da SARS-CoV-2 negli operatori sanitari e nei pazienti affetti.
Tali ricerche sono ancora in fase di studio, tuttavia l’importanza del microbiota nella salute in generale è già noto da diversi anni.
Un approccio per rafforzare la barriera intestinale e abbassare gli stati pro-infiammatori è quella di adottare una dieta più diversificata, ricca di prebiotici e probiotici.
Esistono numerosi tipologie di prebiotici, alcune sono:
- Frutto-oligosaccaridi, presenti in diversi vegetali come la banana, la cipolla, i legumi, il pomodoro e il carciofo;
- Beta- glucani, presenti nella crusca e nell’avena;
- Inulina, si ricava soprattutto dalla radice di cicoria ma anche da orzo, grano, avena, aglio, cipolla e altri vegetali.
Le linee guida per una corretta alimentazione consigliano di assumere 25-30 g di fibra al giorno, ovvero 5 porzioni quotidiane tra frutta e verdura. Il mio consiglio è inoltre di assumere quotidianamente prodotti a base di farina integrale, consumare 2-3 volte a settimana legumi e introdurre nella propria alimentazione anche orzo e avena.
Quando si introduce una giusta quantità di fibra attraverso l’alimentazione, questa arriva nell’intestino e viene scissa anche con l’aiuto di enzimi del microbiota. Attraverso questo processo vengono sintetizzate molecole denominate acidi grassi a catena corta che alterano il pH dell’apparato digerente rendendolo inospitale per le specie nocive.
Concludendo, le conoscenze sulla relazione tra dieta, microbioma e salute umana aprono la strada per lo studio di interventi nutrizionali innovativi, basati sulla modulazione del microbiota e delle sue attività attraverso la dieta per il trattamento e la prevenzione delle malattie in cui il microbioma è coinvolto.
Foto: credit Socialfarma
*La dottoressa Gemma Moscioni, Biologa Nutrizionista, si è laureata in Biologia cellulare e molecolare presso l’Università degli Studi della Tuscia (110 cum laude), successivamente perfezionata con Master Universitario di II livello in: “Nutrizione personalizzata, basi molecolari e genetiche”, presso la facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università di Roma Tor Vergata (110 cum laude). Ha sviluppato competenze riguardanti la Nutrizione personalizzata e la Nutrigenetica, focalizzandosi sul ruolo che gli alimenti hanno nell’espressione genica dell’individuo.
Attualmente lavora come Biologa Nutrizionista a Viterbo e provincia e affianca alla libera professione l’insegnamento dell’educazione alimentare.
Dottoressa Gemma Moscioni
Biologa Nutrizionista
Studio. Viterbo Via Friuli,18
Contatti: 329 536 6678
www.biologamoscioni.it
Pagina Fb: Dott.ssa Gemma Moscioni – Biologa Nutrizionista
Email: bionutrizione.moscioni@gmail.com
