Il sabato del Vignaiolo a Castiglione in Teverina

Per accompagnare la degustazione sarà possibile acquistare direttamente dai produttori specialità artigianali del Lazio. Dalla Porchetta calda viterbese dell’azienda agricola dei F.lli Stefanoni ai prodotti Biosostenibili del laboratorio Trebotti: Vignarola con Cremosa di cipolle al Violone, chips di lasagna, panino vegetariano con Sinapis Arvensis ripassata all’aleatico passito con capperi di Pantelleria e pecorino Bio semistagionato e il gelato di Lolla, gelateria artigianale di Bolsena che utilizza ingredienti agricoli.

Quando: sabato 6 maggio 2023
Dove: MUVIS Museo del Vino e delle Scienze agroalimentari – Castiglione in Teverina.
Orari: dalle 12.30 alle 19.00

Info:
L’accesso all’evento è solo su prenotazione obbligatoria
info@vignaiolilazio.it – lazio@fivi.it
vignaiolilazio.it
Cantine Presenti

Programma

Ore 9.00 – 12.00 Visite al MUVIS
Ore 10.00 – 12.30 Convegno “Cambiamenti climatici e la sostenibilità del vino: ricerca, innovazione e certificazioni”. Moderatore Gianluca Semprini, giornalista Rai.
Ore 12.30 – 19.00 Mercato dei Vignaioli – Banchi d’assaggio: 30 Vignaioli, più di 150 vini.
Ore 16.30 – 18.30 Terroir Lazio: Senso e Sapore. Definizione, conseguenze e applicazioni pratiche di un concetto-chiave in un luogo vocato.
Degustazione condotta da Armando Castagno – critico enoico e scrittore.