Capranica celebra il suo dolce simbolo con la prima edizione del Pampapato d’oro

Si accendono i riflettori sul patrimonio gastronomico e culturale di Capranica. L’Associazione Culturale Capralica 2000, con il patrocinio del Comune di Capranica, organizza la prima edizione del Concorso “Il Pampapato d’oro”, un evento che mira a onorare il dolce simbolo del Natale capranichese e a promuovere le eccellenze del territorio.

I concorrenti dovranno iscriversi entro il 2 novembre, mentre l’appuntamento per tutti è fissato per sabato 6 dicembre 2025 in una cornice di profondo valore storico e artistico: il suggestivo Tempio Romanico di San Francesco, situato nel cuore del centro storico di Capranica, dove si trova il monumento ai Conti degli Anguillara.

La competizione culinaria è interamente dedicata al celebre dolce natalizio, un impasto ricco e fragrante che unisce ingredienti di alta qualità come la nocciola Gentile Romana DOP, miele, farina, frutta secca, cioccolato e canditi. Aperta a tutti i residenti non professionisti dell’arte pasticcera, la gara ha l’obiettivo di riscoprire e valorizzare le ricette tradizionali gelosamente tramandate e custodite nelle famiglie capranichesi.

Il Pampapato, dunque, si configura non solo come una prelibatezza gastronomica, ma come un autentico custode della memoria storica e artigianale della comunità.
La giornata si preannuncia densa di attività che coniugheranno l’aspetto celebrativo con quello informativo e divulgativo, tra momenti di degustazione, proiezioni video volte a illustrare la preparazione del Pampapato e gli aneddoti legati alla sua storia, e interventi di esperti del settore enogastronomico.

L’evento rappresenta un’occasione significativa per celebrare il gusto, la creatività e, in particolare, per valorizzare la nocciola DOP della Tuscia, ingrediente principe e identitario della tradizione dolciaria locale.