Torta salata veloce con zucchine e ricotta la proposta di Giovanna

Sarà che la mia vita viaggia a mille e la ricetta che vi propongo veloce e sfiziosa mi rappresenta al meglio per come sono. Serve una pasta sfoglia con zucchine e ricotta, torta salata veloce e facile, perfetta per pranzo o cena in pochi minuti con pochi ingredienti, ottima anche come antipasto.Provatela vale pure per chi non ha confidenza con i fornelli.

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
600gr di zucchine
4 cucchiai di olio d’oliva
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo tritato
sale
250gr ricotta
3 uova
40gr grana grattugiato
200gr prosciutto cotto in una fetta

Procedimento
Lavare e tagliare le zucchine a rondelle, soffriggerle in una padella per
10 minuti con 2 cucchiai di olio e l’aglio. Togliere dal fuoco,
insaporire con il prezzemolo e salare a piacere. In una terrina mescolare
ricotta, uova, 2 cucchiai d’olio, grana ed unire infine le zucchine e
il prosciutto tagliato a dadini.
In una teglia rotonda stendere la pasta sfoglia e versare il ripieno,
cuocere per 35-45 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato.

A ricetta completata vi accorgerete che avete realizzato un’idea semplice che piace tanto, si può anche preparare in anticipo e congelare se dovete servirla ad ogni evenienza improvvisa.

*Per me la cucina è più di un hobby e cerco di trovare sempre il tempo di cucinare nonostante i miei tanti impegni di lavoro per una società di software. Ho iniziato a condividere le mie ricette su TusciaUp fin dai suoi esordi e col tempo è diventato un appuntamento fisso. Un’esperienza.. gustosa.