La torrefazione Pe-Fè di Orte e il Birrificio Amerino di Amelia creano la birra al caffè

Una storica torrefazione della Tuscia firma una birra al caffè

C’è un filo diretto che unisce Amelia e Orte, due realtà al confine tra Lazio e Umbria, vicine per geografia e per visione, che oggi si intreccia in una lattina capace di raccontare una passione condivisa. Dalla collaborazione tra il Birrificio Amerino, pluripremiata realtà brassicola umbra, e la torrefazione Caffè Pe-Fè, storica insegna ortana, nasce una Stout al 5% vol. pensata per valorizzare le caratteristiche dello Specialty Coffee Ethiopia Guji firmato Pefé, aggiunto direttamente durante il processo produttivo. Entrambi simboli di convivialità, la birra nei momenti di relax serale, il caffè nei rituali quotidiani, trovano così un punto di incontro sorprendente e originale.

Come nasce la birra allo specialty coffee 

L’idea prende forma dalla sinergia tra due realtà artigianali del territorio. Birrificio Amerino è una realtà brassicola pluripremiata con sede ad Amelia, Caffè Pe-Fè è una storica torrefazione di Orte, operativa da ben 53 anni. La scelta del Guji etiope è maturata durante i confronti tra birrificio e torrefazione: il suo profilo elegante, con note fruttate e una finezza aromatica marcata, è risultato il più adatto a una declinazione brassicola capace di esaltarlo senza snaturarlo, rendendo piacevole tanto il profilo aromatico quanto, ovviamente, la bevuta.

Pe-Fè, da 53 anni il caffè di qualità a Orte

La storia della Torrefazione Pe-Fè, oggi alla terza generazione di gestione famigliare, ebbe inizio nel lontano 1973, quando Ferrero Peciarolo, animato da una volontà instancabile e una forte passione creativa, decise di concretizzare il suo sogno. In un piccolo locale nel centro storico di Orte, nacquero le prime miscele di caffè, frutto della determinazione di creare un prodotto eccellente, intriso della consapevolezza che solo un laboratorio artigianale poteva conferire la freschezza e la fragranza tanto desiderate. L’anno 1979 segnò una tappa significativa per la crescita della torrefazione, quando venne aperto un nuovo punto vendita al dettaglio. Oggi l’azienda è guidata dall’impegno e la passione dei figli del capostipite, Federico e Federica, con le figlie del primo (Eleonora e Laura) che si stanno affacciando in questo modo dando il proprio contributo, e la continuità famigliare, all’azienda.