Al via la 12a edizione di CioccoTuscia Viterbo “La Cultura dei Dolci Sapori”. E di dolcezza ce ne è davvero bisogno.
La manifestazione si svolgerà in due weekend: 9-10 e 16-17 ottobre 2021 presso Palazzo dei Papi e a Piazza S.Lorenzo a Viterbo.
Il programma:
Sabato 9 ottobre (orario apertura Villaggio ore 10,30 – 19,00)
Piazza S.Lorenzo
Ore 12: inaugurazione manifestazione
Area ristoro: operatori con stand in legno e truck food
Esibizioni con sbandieratrici e musici del Comitato Centro Storico di Viterbo – artisti di strada – istallazioni permanenti
Area giochi in legno (per adulti e bambini – a pagamento € 2,50 a persona per 30 minuti)
Sala Scuderie Palazzo dei Papi (Piano inferiore – INGRESSO PRINCIPALE VIA S.CLEMENTE)
Stand dolciari: vari operatori del settore dolciario con prevalenza di cioccolato (ingresso libero)
Area giochi con animatori (dalle 10,30 alle 13 e dalle 15 alle 18,30): inclusi zucchero filato, tatuaggi e trucco mani, laboratorio sul riciclo, palloncini (ingresso a pagamento, € 5 per 30 minuti)
Sala delle Scuderie
Area maestri pasticceri: si alterneranno diversi pasticceri e chef professionisti in dimostrazioni di pasticceria e cucina (ingresso a pagamento € 10 per 60 minuti, classi da massimo 30 persone, possibile prenotare in aticipo)
Ore 10,45-11,45: Vanessa Lisciarelli (pasticcera non convenzionale, formata presso Chef Academy) – Realizzazione crostata moderna autunnale
Ore 12,00-13,00: Vanessa Lisciarelli (pasticcera non convenzionale, formata presso Chef Academy) – Realizzazione crostata moderna autunnaleore
Ore 15,00-16,00: Monia Achille (docente Gambero Rosso e pasticcera presso ISANTI di Corchiano) – Temperaggio e decorazioni in cioccolato
Ore 16,15-17,15: Monia Achille (docente Gambero Rosso e pasticcera presso ISANTI di Corchiano) – Temperaggio e decorazioni in cioccolato
Attività per bambini (Piano terra Palazzo di Papi – INGRESSO PRINCIPALE PIAZZA S.LORENZO)
(a pagamento € 4 per 20 minuti per n.1 laboratorio – n.3 laboratori € 10, senza prenotazione):
Laboratorio di disegno (dalle 10,30 alle 13 e dalle 15 alle 18,30): i piccoli artisti potranno fare disegni con i colori naturali estratti da frutta e verdura, in collaborazione con la Fattoria di Alice
Percorsi sensoriali (dalle 10,30 alle 13 e dalle 15 alle 18,30): i bimbi impareranno a riconoscere i vari prodotti utilizzando a turno solo alcuni dei loro sensi per poi scoprire insieme il senso della condivisione, in collaborazione con Caritas Viterbo
Laboratorio di food art (dalle 10,30 alle 13 e dalle 15 alle 18,30): Ci vuole poco per creare una ricetta semplice e divertente! I bimbi potranno realizzare dolci a forma di gufi, in collaborazione con Creative Food
La storia del cioccolato (alle 12, alle 15 e alle 18,30): le principali fasi della lavorazione del cioccolato dalla raccolta all’assaggio (espositiva e non a pagamento)
Domenica 10 ottobre (orario apertura Villaggio ore 10,30 – 19,00)
Piazza S.Lorenzo
Area ristoro: operatori con stand in legno e truck food
Asibizioni con sbandieratrici e musici del Comitato Centro Storico di Viterbo – artisti di strada – istallazioni permanenti
Area giochi in legno (per adulti e bambini – a pagamento € 2,50 a persona per 30 minuti)
Ore 10,00 – 12,00: street workout CioccoTuscia pe rle vie della città, con partenza e arrivo Piazza S.Lorenzo
Sala Scuderie Palazzo dei Papi (Piano inferiore – INGRESSO PRINCIPALE VIA S.CLEMENTE)
Stand dolciari: vari operatori del settore dolciario con prevalenza di cioccolato (ingresso libero)
Area giochi con animatori (dalle 10,30 alle 13 e dalle 15 alle 18,30): inclusi zucchero filato, tatuaggi e trucco mani, laboratorio sul riciclo, palloncini (ingresso a pagamento, € 5 per 30 minuti)
Sala delle Scuderie (Piano terra Palazzo di Papi – INGRESSO PRINCIPALE PIAZZA S.LORENZO)
Area maestri pasticceri: si alterneranno diversi pasticceri e chef professionisti in dimostrazioni di pasticceria
(ingresso a pagamento € 10 per 60 minuti, classi da massimo 30 persone, possibile prenotare in aticipo)
Ore 10,45-11,45: Verando Zappi (chef per passione e concorrente Masterchef Italia
– Realizzazione ricetta “Filetto Goloso” (filetto di maiale, pancetta, cioccolato fondente, aleatico, castagne)
– Realizzazione ricetta “Filetto Goloso” (filetto di maiale, pancetta, cioccolato fondente, aleatico, castagne)
Ore 12,00-13,00: Verando Zappi -chef per passione e concorrente Masterchef Italia
– Realizzazione ricetta “Filetto Goloso” (filetto di maiale, pancetta, cioccolato fondente, aleatico, castagne)
– Realizzazione ricetta “Filetto Goloso” (filetto di maiale, pancetta, cioccolato fondente, aleatico, castagne)
Ore 15,00-16,00: Alessio Margottini (docente di cioccolateria e pasticceria, collaboratore dell’Università dei Sapori e titolare della pasticceria Millevoglie) – Le basi della PASTICCERIA – pasta frolla
Ore 16,15-17,15: Alessio Margottini (docente di cioccolateria e pasticceria, collaboratore dell’Università dei Sapori e titolare della pasticceria Millevoglie) – Le basi della PASTICCERIA – pasta sfoglia.
Ore 17,30 – 18,30: Alessio Margottini (docente di cioccolateria e pasticceria, collaboratore dell’Università dei Sapori e titolare della pasticceria Millevoglie) – Le basi della PASTICCERIA – crema pasticcera
Attività per bambini (Piano terra Palazzo di Papi – INGRESSO PRINCIPALE PIAZZA S.LORENZO)
(a pagamento € 4 per 20 minuti per n.1 laboratorio – n.3 laboratori € 10, senza prenotazione):
Laboratorio di disegno (dalle 10,30 alle 13 e dalle 15 alle 18,30): i piccoli artisti potranno fare disegni con i colori naturali estratti da frutta e verdura, in collaborazione con la Fattoria di Alice.
Percorsi sensoriali (dalle 10,30 alle 13 e dalle 15 alle 18,30): i bimbi impareranno a riconoscere i vari prodotti utilizzando a turno solo alcuni dei loro sensi per poi scoprire insieme il senso della condivisione, in collaborazione con Caritas Viterbo
Laboratorio di food art (dalle 10,30 alle 13 e dalle 15 alle 18,30): Ci vuole poco per creare una ricetta semplice e divertente! I bimbi potranno realizzare dolci a forma di gufi, in collaborazione con Creative Food.
La storia del cioccolato (alle 12, alle 15 e alle 18): le principali fasi della lavorazione del cioccolato dalla raccolta all’assaggio (espositiva e non a pagamento)
Nel Villaggio CioccoTuscia ci sarà spazio per molte iniziative sia per adulti che per bambini infatti, oltre agli stand dolci e salati, non mancheranno animazione, laboratori, mostre, artisti di strada, iniziative itineranti, degustazioni, lezioni di pasticceria, percorsi sensoriali, giochi, ospiti e tanto altro di inaspettato.
Il programma definitivo sul sito www.cioccotuscia.it)
Per info 3931248223 o cioccotuscia@gmail.com
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