Guida Michelin 2019: alla Tuscia due stelle, Danilo Ciavattini e Casa Iozzia

All’Auditorium Paganini di Parma si è conclusa la presentazione della 64 esima edizione della Guida Michelin Italia 2019.
La Tuscia brilla con le sue stelle, tra i premiati Danilo Ciavattini e Casa Iozzìa a Vitorchiano dove la cucina è siciliana come lo chef, Lorenzo Iozzia, originario di Lentini. Mentre Danilo Ciavattini titolare del ristorante in via delle Fabbriche a Viterbo dichiara:”Ho scelto di raccontare con la cucina, il mondo contadino e la campagna, perché è li che sono cresciuto e gli sono legato”.
La guida Michelin 2019 comprende 367 stelle di cui:
• 10 tre stelle (nuovo ingresso Mauro Uliassi)
• 39 due stelle (numero invariato)
• 318 una stella (di cui 29 novità)
Da non dimenticare, come ricorda Marco Do, Direttore della Comunicazione Michelin Italia, che “la stella viene data al piatto dello chef che viene portato in sala, non alla sala, all’atmosfera, all’arredamento o ad altro”.
Dalle ore 14.00 di oggi 17 novembre la nuova Guida sarà scaricabile dall’App. L’edizione cartacea sarà disponibile da lunedì 19 novembre in librerie e nei negozi.

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