Il pane Khorasan nasce nell’Antico Panificio di Pianoscarano da una lavorazione lenta che inizia 18 ore prima

Dacci oggi il nostro pane quotidiano. Il pane, da sempre e in molte culture, è assunto a simbolo del nutrimento per eccellenza, essenziale per la vita. Se un tempo per noi lontano Dio provvedeva gratuitamente al sostentamento delle creature umane, oggi mangiamo il pane “con il sudore del nostro volto” e non è nemmeno scontato.

C’è un pane che, tra tutti, conquista anche chi il pane lo prepara ogni giorno.Parliamo del pane di Khorasan realizzato dall’Antico Panificio di Pianoscarano con farina biologica di Khorasan attraverso  una lavorazione lenta e scrupolosa che ha inizio ben 18 ore prima con la preparazione della biga. Perché quando si parla di buon pane, il tempo è un ingrediente fondamentale.

Il risultato? Una crosta fragrante, una mollica consistente, un gusto autentico e una grande versatilità in cucina. In estate è perfetto con pomodoro e basilico, e per una colazione speciale, provarlo con ricotta e marmellata.

La preghiera c’induce a riflettere che il pane è un dono da condividere.

Il pane Khorasan si può trovare nei tre punti vendita dell’Antico Forno di Pianoscarano a Viterbo dal 1930:

Via Ippolito Nievo 25/a – Tel. 0761 325109

Via Vico Squarano 75 – Tel. 0761 347424 / 379 189 2645

Piazza Fontana Grande 8 – Tel. 0761 306368