I Biscotti “Scopa della Befana” della pastry chef Stefania Capati

Non potevano mancare nelle mie  Ricette del Buonumore i  Biscotti “Scopa della Befana” con pasta frolla alla panna .Provateli anche voi. Il giorno dell’Epifania e non solo.

Ingredienti:

200 g di farina 0, un uovo,

50 ml panna fresca liquida,

50 g burro ammorbidito,

70 g di zucchero a velo ,

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia ,

15 bastoncini Mikado, 50 g di cioccolato fondente,

zuccherini colorati per decorare,

stecconi lunghi di legno.

Procedimento

In una planetaria o a mano preparate la pasta frolla mescolando la farina con lo zucchero a velo, poi unite la panna e l’ uovo leggermente sbattuto, il burro morbido e la vaniglia, impastate il tutto fino a che il composto non sarà diventato liscio e omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e ponete in frigo per almeno un’ora. Stendete la pasta , con una formina a forma di scopa o a forma di campana formate le scope , disponetele su una teglia ricoperta con la carta forno, incidete leggermente le righe per far sì che abbia le sembianze di una scopa, inserite nella parte superiore lo steccone di legno in modo da formare il buco , infornate, forno preriscaldato ventilato a 170° e lasciate cuocere per circa 12 minuti. Sfornate, sfilate subito lo steccone e fateli freddare. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, immergete la punta del Mikado e inseritelo nel buco della scopa, decorate poi con la cioccolata e gli zuccherini. Fate freddare e gustateli. Voleranno lisci nel vostro palato.

E buona Epifania. In questo caso buona davvero!

*Sono Stefania Capati, scrittrice di libri di cucina, foodblogger, youtuber, cuoca e artista. Potrete seguirmi con tante altre ricette nella mia pagina Facebook Le ricette del buonumore, Instagram e YouTube.