Semifreddo al pompelmo, appagante e sfizioso

Voglia d’estate e di un dolce fresco agli agrumi ? Ecco a voi la mia ricetta del semifreddo al Pompelmo Rosa che chiude il tris d’estate .
Provatelo… è buonissimo.

SEMIFREDDO AL POMPELMO ROSA

Ingredienti

3 pompelmi

180gr di zucchero

400gr di mascarpone

4 tuorli

1/2 limone

Procedimento

Pelare i pompelmi rosa a vivo e ricavare 4 fette tagliandoli in senso orizzontale.

Ricoprire uno stampo da plum cake con pellicola trasparente.

Spremere e filtra 1,5 decilitri di succo, montare i tuorli e metà dello zucchero.

Versare il succo di pompelmo e di limone in una casseruola, mescolare bene e aggiungere il resto dello zucchero rimasto.

Portare a ebollizione, e cuore 2 minuti versare questo sciroppo quando è ancora bollente sul composto di uova, mescolando energicamente.

Aggiungere il mascarpone e trasferire il tutto nello stampo quando si è raffreddato, mettere nel freezer, per 6 ore, sformarlo su di un piatto da portata.

Il risultato? Fatemi sapere, ci tengo molto alle vostre valutazioni Up.

e mail: giovanna.santececca@gmail.com