Plumkake salato si presta ad un ripieno versatile

E’ una variabile sfiziosa del classico plumcake dolce, questa ricetta è poco carica e quindi leggera, si presta per essere uno spuntino appagante in un periodo come questo dove la linea vuole la sua parte per essere in buona forma nel look estivo. E’ un rustico facile e velocissimo da preparare, ha un impasto davvero morbido e si presta ad un ripieno multiforme.
Tempo di preparazione:15 min.
Tempo do cottura 40 min.

INGREDIENTI250gr di farina
2 uova
2 dl di latte
6 cucchiai di olio
1 bustina di lievito istantaneo (mastrofornaio)
sale, pomodori secchi (meglio se ciliegino), olive qb
basilico abbondante
Procedimentosciogliere il lievito nel latte, sbattere le uova con la farina aggiungere
l’olio, il latte e gli altri ingredienti (il basilico tagliato a
striscioline).
Foderare con la carta da forno uno stampo per plumcake versare il composto
infornare a 180• per 40 minuti circa.
Lasciare raffreddare e tagliare a fette! Ottimo anche per i spuntini sotto
l’ombrellone.
Buon appetito.