In questo articolo vorrei darvi degli spunti per seguire un regime alimentare salutare anche durante l’estate. La maggior parte delle persone che seguo mi chiede: “Dottoressa quali sono gli alimenti che non fanno ingrassare” o “cosa posso mangiare in estate per dimagrire”?
La mia risposta è sempre la stessa. Non esiste un alimento specifico che può determinare un dimagrimento o un aumento di peso. Sono gli abbinamenti dei cibi e la frequenza del loro consumo che possono causare una variazione ponderale.
Di seguito vi propongo dei consigli salutari, che potete applicare in questa estate rovente! Naturalmente, non esistono “diete per l’estate” e “diete per l’inverno”, bensì ci sono dei cibi che a seconda della stagione possiamo consumare per ricavarne i maggiori benefici.
Mangiare durante la stagione estiva è molto più semplice, poiché è facile poter costruire un piatto equilibrato, nutriente e non estremamente calorico.
- Consumate sempre un carboidrato, una proteina e una fonte di fibre – un esempio può essere un panino (preferibilmente integrale) con bresaola e rucola, perfetto da poter consumare anche in spiaggia;
- Non dimenticatevi della frutta – anche se non si deve mai esagerare, la porzione quotidiana adeguata è rappresentata da circa 400 gr;
- Bilanciate in maniera adeguata il pranzo con la cena – evitate di consumare sempre gli stessi alimenti e cercate di porre attenzione alle frequenze di consumo;
- Idratatevi in maniera corretta – anche se questo concetto sembra essere fin troppo scontato, in fondo da brava Nutrizionista sò che non lo è, per cui mi preme ribadirlo.
Su cosa bisogna porre maggiore attenzione?
- Pane – evitate il pane confezionato (pan carrè) e preferite quello integrale consistente, che induce a masticare;
- Insaccati – non bisogna farne un consumo abituale, poiché ricchissimi di acidi grassi saturi pro-infiammatori;
- Burro – come condimento preferite l’olio extravergine di oliva ma, se utilizzate sporadicamente un cucchiaino di burro, ne potete trarre solo i benefici (Vitamine A, E, D), senza preoccuparvi delle calorie;
- Vino – in quanto alcolico sarebbe meglio evitare ma in estate le occasioni di uscita sono maggiori e qualche scivolone è concesso.
Quindi, rispondendo alle domande dei miei pazienti, durante le vacanze estive è giusto porre attenzione all’alimentazione ma, non affrettatevi a dimagrire. Seguire un regime alimentare è fondamentale per la prevenzione di numerose patologie e per un miglioramento dello stato fisico generale, tuttavia non saranno certo pochi giorni di vacanza (e quindi di piccoli sgarri) a compromettere il percorso intrapreso con il Vostro Nutrizionista.
Parola d’ordine: Godetevi l’estate!
*La Dottoressa Gemma Moscioni, Biologa Nutrizionista, laureata in Biologia cellulare e molecolare presso l’Università degli Studi della Tuscia (110 cum laude), successivamente perfezionata con Master Universitario di II livello in: “Nutrizione personalizzata, basi molecolari e genetiche”, presso la facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università di Roma Tor Vergata (110 cum laude). Ha sviluppato competenze riguardanti la Nutrizione personalizzata e la Nutrigenetica, focalizzandosi sul ruolo che gli alimenti hanno nell’espressione genica dell’individuo.
Attualmente lavora come Biologa Nutrizionista a Viterbo e provincia e affianca alla libera professione l’insegnamento dell’educazione alimentare. Si occupa di problemi del disturbo alimentare nell’adolescenza.
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