A Vasanello torna la Sagra degli gnocchi co’ la rattacacio, giunta alla 16° edizione

Torna, a Vasanello, uno degli appuntamenti gastronomici più attesi dell’estate in tutta la provincia e non solo, la Sagra degli gnocchi co’ la rattacacio.

L’evento, alla sedicesima edizione, si terrà dal 7 al 9 luglio presso Arena Polivalente che, a partire dalle 20.00, si trasformerà in un’ampia trattoria all’aperto sotto le stelle, dove si potranno gustare tutte le migliori specialità locali.

Gli gnocchi co’ la rattacacio sono uno dei piatti clou della cucina vasanellese e la sagra nasce proprio con l’intento di promuovere e valorizzare questa specialità della “cucina povera”, la cui ricetta si tramanda gelosamente di generazione in generazione.

Realizzati con un impasto di acqua e farina, gli gnocchi vengono poi lavorato con la “ratta cacio”, ossia la gratta formaggio, così da creare delle tipiche scanalature “a quadrettini” in cui si raccolgono i gustosissimi sughi.

Tutte le serate sono allietate da un accompagnamento di musica live.