Uova strapazzate al salmone, un secondo piatto rapido

Giovanna Santececca

Quando per la preparazione di un piatto serve rapidità, le uova strapazzate al salmone affumicato, si rivelano la soluzione giusta. Si preparano in fretta e costituiscono un ottimo secondo piatto. Ma possono essere servite anche per il vostro brunch domenicale. Facilissime, veloci, gustosissime accontentano tutti i palati. Un piatto che a volte può salvare dall’imbarazzo di non aver preparato nulla per cena,

Ingredienti
25gr di salmone affumicato
2 uova
20ml di latte scremato
formaggio tipo fontina
erba cipollina
sale e pepe

Procedimento
Tagliate il salmone affumicato a striscioline sbattete le uova con il latte, aggiustate di sale e pepe.
Fate riscaldare una padella antiaderente e aggiungete le uova e il formaggio a cubetti.
Strapazzate le uova con una spatola.
A fuoco spento unite il salmone affumicato.
Decorate le uova strapazzate al salmone affumicato con dei fili di erba cipollina.
Suggerimento: chic fatte a tocchetti per un aperitivo a base di bollicine.
Con una minore fatica il risultato sarà eccellente.

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