Sagra dello stratto al tartufo e gnocco al castrato a Blera

È giunta ormai alla quattordicesima edizione la Sagra dello stratto al tartufo e gnocco al castrato di Blera, un appuntamento tradizionale da veri buongustai che quest’anno è in programma da venerdì 7 a domenica 9 agosto presso piazza San Giovanni XXIII a Blera.

La manifestazione è promossa dall’associazione Amici del Cavallo Maremmano e Tolfetano di Blera, con il patrocinio di Comune e Pro Loco di Blera.

Protagonisti saranno gli stratti e gli gnocchi al castrato. Gli stratti o lombrichelli sono realizzati con acqua e farina di cui si ricavano degli spaghettoni dal diametro di 3 o 5 millimetri.  Ad accompagnare gli stratti e gli gnocchi le specialità tipiche della zona come la carne maremmana e labruschetta con l’olio extravergine d’oliva.

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