L’uovo più grande? Cioccolateria Santori di Castiglione in Teverina

Domenica 9 aprile tutti gli amanti del cioccolato e della sorpresa si danno appuntamento a Castiglione in Teverina dove sosta l’uovo di pasqua dalla “Cioccolateria Santori” di Castiglione in Teverina prodotto con misure da capogiro: 6,20 metri di altezza per 1,2 di diametro, avvolti in 90 metri quadrati di carta colorata. Il tutto per 160 chilogrammi di cioccolato fondente. Il prezzo? Gratuito.
Sì, perché l’uovo edizione 2017 non si troverà in vendita negli scaffali dei supermercati o nelle vetrine delle pasticcerie, ma per l’appunto domenica 9 aprile alle ore 16.00 in Piazza della Repubblica, presso la Cioccolateria Santori, come ogni Domenica delle Palme sarà distribuito in omaggio nella piazza di ingresso alla storica pasticceria Santori a Castiglione in Teverina.
Sono 17 anni ormai che l’azienda dolciaria castiglionese offre al pubblico quest’opera d’arte di cioccolato facendo apprezzare la propria tradizione artigiana, avviata dal padre Luciano e oggi in mano ai figli Fabio e Luca con cui collaborano in azienda circa 10 persone.
“L’uovo gigante viene lavorato come si faceva una volta, con la cioccolata spalmata e fatta freddare” dicono i nuovi eredi dell’azienda dolciaria. Una volta realizzato, il lavoro non è finito. La parte più difficile è alzarlo: servono sei persone. Anche la carta la facciamo noi su misura, sono 90 metri quadrati, quanto una casa. Complessivamente sono necessari tre giorni pieni di lavoro”.
A Castiglione in Teverina l’apertura dell’uovo è diventato un simbolo che produce la trepidante attesa di una Pasqua, tra sacro e profano.L’apertura dell’uovo extra large è affidata al Parroco e al Sindaco del paese che, di fronte ad pubblico fremente di bambini e golosi di ogni età, con un mattarello dovranno dare prova di forza colpendo più volte l’uovo per frantumare il cioccolato che sarà distribuito alle centinaia di presenti nella piazza..
La sorpresa nell’uovo? Ovviamente top secret. L’invito dei Santori è quello di essere presenti al cerimoniale.Loc Pianello a Castiglione in Teverina.

www.cioccolateria-santori.it

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