Le uova alla Jova, dal nome del cantante Jovanotti che ne va matto, rivisitate dalla nostra chef per caso Giovanna

Semplici, saporite e ormai virali sui social, le uova alla Jova (meglio note come uova nuvola) tanto amate da Jovanotti al punto da coniarne una sua versione sono il piatto che propone questa volta Giovanna, ideale da abbinare a piatti di verdura di stagione.

Procedimento
Il cremor tartaro farà in modo che l’albume non si afflosci una volta tolto dal forno.
Preriscaldiamo il forno a 200° gradi, dividiamo i tuorli dagli albumi, e montiamo questi ultimi con l’aggiunta di un po’ di succo di limone.
Aggiungiamo poco cremor tartaro e continuiamo a montare sino ad avere una consistenza ferma come un meringa, in ultimo il sale e mescoliamo di nuovo.
In una teglia ricoperta da carta forno, formiamo dei mucchietti alti, facendo un leggero affossamento al centro.
Inforniamo fino a quando diventano dorati, circa 6 minuti.
Poi sformiamo e aggiungiamo il tuorlo, salando e pepando.
Inforniamo per altri 3 minuti.
Volendo utilizzare solo albume, basterà la cottura sino alla doratura. Sugli albumi potremo aggiungere dei semi, tipo zucca, girasole o quelli che più vi piacciono.

*Per me la cucina è più di un hobby e cerco di trovare sempre il tempo di cucinare nonostante i miei tanti impegni di lavoro per una società di software. Ho iniziato a condividere le mie ricette su TusciaUp fin dai suoi esordi e col tempo è diventato un appuntamento fisso. Un’esperienza… Gustosa!”.