“Celiachia e cucina senza glutine”, se ne parla ad Acquapendente

L’Associazione italiana Celiachia Lazio e la Cooperativa Progetto Adeia di Orvieto organizzano con il patrocinio del Comune di Acquapendente l’incontro “Celiachia e cucina senza glutine”. L’appuntamento è per il pomeriggio di mercoledì 22 ottobre, alle 15.30, presso la sala “Chico Mendes” e farà da relatore il dottor Massimiliano Taddeucci.

“Siamo lieti di realizzare questo incontro – dichiara Silvia Fringuello, rappresentante legale della Società Cooperativa -, che è un vero e proprio corso di formazione AFC per i ristoratori ed è rivolto alle aziende somministratici di alimenti per celiaci. Come Cooperativa intendiamo promuovere e sensibilizzare tanto gli operatori pubblici che quelli privati che operano nella filiera della ristorazione ad implementare la somministrazione di alimenti dedicati ai celiaci. Verremmo affiancati dall’Associazione Italiana nata nel 1979, su iniziativa di alcuni genitori di bambini, che si fa portavoce dei pazienti e delle loro istanze in tutti i più importanti contesti istituzionali, contribuendo a costruire il Sistema Italia Celiachia. Ossia insieme di tutele e assistenza riconosciuto quale eccellenza in tutto il mondo, ricevendo nel 2023 l’attestazione al merito della Sanità pubblica per le meritorie attività svolte nell’ambito della sanità pubblica”.

Il corso abilita l’Azienda e l’operatore alimentare alla somministrazione di cibi celiaci come previsto dall’ex Legge 123/2005.