Giornata mondiale del cioccolato “Cibo degli dei”

La Giornata mondiale del cioccolato,  si celebra il 7 luglio, giorno in cui, si dice, fu inventata la prima tavoletta di cioccolata. La storia del cioccolato è antichissima e risale ai popoli delle civiltà precolombiane dei Maya e degli Aztechi. Qualunque sia l’origine, è certo che questi popoli furono i primi a dedicarsi alla coltura del cacao, le cui fave venivano utilizzate per preparare una bevanda, il “xocolatl”, ottenuta con l’aggiunta di pepe, peperoncino, cannella ed altre spezie e offerta agli dei. Ne parlava così un missionario gesuita spagnolo che visse in Perù e in Messico a quel tempo:

Disgustoso per coloro che non lo conoscono, con una schiuma o pellicola in superficie che è molto sgradevole al gusto. Tuttavia è una bevanda molto apprezzata dagli indiani, che la usano per onorare i nobili che attraversano il loro paese. Gli spagnoli, sia uomini sia donne, che si sono abituati al paese sono molto golosi di questo Chocolaté. Dicono di prepararne diversi tipi, caldi, freddi, tiepidi, e di aggiungervi molto chili; ne fanno inoltre una pasta che dicono essere buona per lo stomaco e contro il catarro.

I preziosi semi di cacao arrivarono in Europa con Cristoforo Colombo che, dopo il suo quarto viaggio in America, nel corso del quale era sbarcato in Honduras e aveva assaggiato una bevanda a base di cacao, ne aveva portati alcuni in dono a Ferdinando e Isabella d’Aragona, che tuttavia non ne erano rimasti colpiti. È infatti successivo l’inizio della vera e propria importazione del prodotto nel vecchio continente, grazie a Hernán Cortés. Da quel momento il cioccolato ottenne l’esponenziale successo che tuttora detiene.

Per ricordare il glorioso giorno facciamo una bella scorta di cioccolato. E’ come ritrovare il buonumore…

Linee di produzione  di gelato al cioccolato della rinomata Antica Latteria a Viterbo

Produzioni mignon delle grandi case dolciarie italiane