Acrobazie Enogastronomiche, a San Martino a Cimino viaggio tra sapori, memoria e cultura
E se il cibo fosse molto più di ciò che portiamo in tavola? Se dentro un piatto potessero convivere la memoria di una comunità, le storie di una famiglia, il lavoro di generazioni e persino le parole di un territorio?
È da questa domanda che nasce “Acrobazie Enogastronomiche – Un salto nei millenni del cibo locale”, la manifestazione in programma dal 7 al 9 agosto a San Martino al Cimino, in Piazza Mariano Buratti. L’iniziativa, promossa da Human Connection APS, realizzata con il contributo di Regione Lazio – ARSIAL e il patrocinio del Comune di Viterbo, propone un programma capace di mettere intorno alla stessa tavola generazioni, competenze e linguaggi differenti.
Tre giorni per vivere il territorio attraverso i suoi sapori e le sue storie, in un programma che intreccia enogastronomia, tradizioni locali, cultura, musica, letteratura e spettacolo. Non una semplice manifestazione gastronomica, ma un viaggio alla scoperta delle storie che si nascondono dietro un prodotto, una ricetta o un piatto della tradizione: la storia delle persone, delle famiglie e delle generazioni che li hanno custoditi e tramandati.
Il pubblico potrà scoprire e degustare prodotti enogastronomici, ascoltare racconti e testimonianze, assistere a show cooking, degustazioni guidate, incontri culturali, musica dal vivo e performance teatrali.
Venerdì 7 agosto alle ore 19.30, in piazza Mariano Buratti, il sipario dell’evento si alzerà con la “Degustazione Vini e Narrazione Cibi” condotta da Carlo Zucchetti, il noto “Enogastronomo con il Cappello”.
Un’occasione imperdibile per lasciarsi guidare da una delle voci più autorevoli e appassionate del settore in un viaggio sensoriale unico, capace di intrecciare i calici dei migliori vini del territorio con i racconti, gli aneddoti e le tradizioni culinarie della Tuscia. Un vero e proprio percorso del gusto da vivere bicchiere alla mano, perfetto per curiosi e appassionati che vogliono scoprire cosa rende davvero speciale la nostra tavola.
Un altro degli appuntamenti da non perdere sarà sabato 8 agosto alle ore 17.00, quando la terrazza del Ristorante “Il Moderno” di San Martino al Cimino ospiterà lo show cooking dello chef Maurizio Grani, Cuoco dell’Alleanza Slow Food.
Grani presenterà “Spaghetti alla Fanfarra: il piatto d’autore che celebra i sapori del territorio”, un appuntamento pensato per portare il pubblico direttamente dentro la cucina e raccontare, attraverso un piatto, il legame tra creatività, tradizione e prodotti del territorio. Non sarà quindi soltanto una dimostrazione culinaria, ma un vero e proprio viaggio nel gusto, per scoprire come una ricetta possa diventare espressione della storia e dell’identità di un luogo.
Particolare attenzione sarà dedicata alla memoria gastronomica di San Martino al Cimino, con la presentazione del progetto del ricettario narrativo multimediale che raccoglierà ricette, fotografie e testimonianze della comunità, trasformando la cucina di ieri in un patrimonio da condividere e tramandare.
A completare il percorso sarà una speciale colazione letteraria domenica 9 agosto alle ore 10.00 presso HUMAN LAB in Piazza Mariano Buratti 28. L’autrice Valentina Cebeni presenterà il romanzo ‘Lettere dal faro’ affiancata da Alessandra Sabbatini, regalando ai partecipanti un piacevole risveglio tra libri, convivialità e un rinfresco mattutino.
“Acrobazie Enogastronomiche” è quindi un invito a fermarsi, assaggiare, ascoltare e riscoprire il territorio: perché ogni sapore porta con sé una storia e ogni storia può diventare patrimonio di una comunità.
Manifestazione aperta a tutti, con ingresso libero.
Programma completo: https://www.sanmartinoalcimino.it/event/acrobazie-enograstronomiche/
Info: 339 3412598 – www.sanmartinoalcimino.it
