A Galway- Irlanda Capitale Europea della Cultura nel 2020, uno chef viterbese

di Sara Grassotti

Sarà Galway in Irlanda la città a cui, nel 2020, Matera passerà il testimone di Capitale Europea della Cultura: bellissima città universitaria che  sorge sulla costa occidentale dell’Irlanda. Il territorio sarà animato, per tutto il prossimo anno, con eventi di interesse artistico e culturale, capaci di unire le radici storiche del luogo con una visione internazionale e aperta al futuro.Nella città irlandese da cuoco superstar a stella della cucina vive ormai da quasi quindici anni Paolo Sabatini, titolare dell’apprezzato Basilico Italian Restaurant: Paolo Sabatini trentacinquenne viterbese proviene dalla scuola Alberghiera di Viterbo prima e poi stage, esperienze e studio delle lingue all’estero: un cammino percorso tutto d’un fiato, unito alla passione per la cucina, che lo ha portato ad essere un giovane imprenditore di successo che diffonde la tradizione della Tuscia in Irlanda e la tempera con i piatti di quel Paese. Una stella italiana, viterbese  che brillerà a Galway città bellissima con i suoi antichi paesaggi e le sue antiche storie, la sua diversità di genti e le sue molte lingue luogo straordinario che ha ben meritato il titolo di capitale Europea della Cultura,
Il programma dei festeggiamenti irlandesi partirà dal il 1° febbraio 2020. www.basilicorestaurant.ie-basilico@coachhousehotel.ie- Facebook/Basilico Restaurant Oranmore

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