Al Ce.Di.Do. di Viterbo incontro con Gabriele Anelli e Alfio Cortonesi sull’alimentazione

Nuovo appuntamento proposto da “Excursus” per il pomeriggio del 22 marzo, alle ore 17.00, nella Sala delle Biblioteche del Ce.Di.Do. (piazza San Lorenzo 6/A), al piano terreno del Palazzo Papale, a Viterbo.

Due le relazioni che saranno presentate da Gabriele Anelli e da Alfio Cortonesi e seguite dagli approfondimenti e dalle domande dell’uditorio.

Gabriele Anelli – La conservazione degli alimenti.

Da sempre l’uomo ha cercato e migliorato sistemi e condizioni che gli hanno permesso di disporre nel tempo di fonti alimentari per la propria sussistenza. Il percorso si conclude con l’illustrazione delle tecnologie più moderne per una buona conservazione dei prodotti alimentari.

Alfio Cortonesi –  L’alimentazione a Viterbo e nella Tuscia medievale. Note sulla conservazione dei cereali e del vino.

Nel quadro di una generale illustrazione del regime alimentare proprio delle popolazioni alto-laziali nel tardo medioevo, condotta sulla base di fonti edite ed inedite, il relatore approfondirà particolarmente il tema della conservazione dei cereali e del vino, cui si provvedeva con sistemi diversi, tanto al fine della sussistenza domestica quanto per scopi commerciali.