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Viterbo
lunedì, giugno 21, 2021

Il pranzo della domenica è con il Vignaiolo sulla Valle del Tevere

Una giornata in mezzo alla natura con pranzo tra i vigneti. Posti limitati massimo per 32 persone.

Domenica 23 maggio, ore 12.00: arrivo alla Trebotti, in cima alla collina una terrazza sul Tevere con panorama mozzafiato sulla valle Teverina e sull’oasi di Alviano. Caffè di benvenuto. Iniziamo la visita guidata, con una passeggiata tra i vigneti e gli oliveti, raccontandovi i nostri progetti di sostenibilità. Potrete conoscere la nostra mascotte l’asina Jane e vi porteremo alla scoperta della grotta ancestrale: probabile tomba etrusca di 2500 anni fa dove matura per anni il nostro spumante metodo classico ancestrale! Poi, accompagnati verso la cantina, tra natura ed opere d’arte, vi racconteremo il processo di vinificazione biologica.

Ore 13.30: A pranzo col vignaiolo!
Menù ricco di prodotti BIO e tipici della Tuscia in abbinamento ai vini bio vulcanici
Aperitivo
Incanthus Grechetto DOP Tuscia Bio 2019
Chips di lasagna aromatizzate con la salvia dell’orto bio TerrAmor.

Antipasto
3S L’Incrocio Sostenibile Senza Solfiti Lazio IGP Bio anteprima 2020
Crostino con la “Saporita di Giulia”, salsiccia frusta stagionata, pecorino romano DOP Bio.

Primo
3S L’Aleatico rosato Sostenibile Senza Solfiti Lazio IGP Bio 2020
Pappa al Pomodoro bio del nostro orto, olio EVO Bio selezione verde 2020 Trebotti al profumo delle erbe spontanee.

Secondo e contorno
3S Sangiovese (Grechetto rosso della Tuscia) Sostenibile Senza Solfiti Lazio IGP Bio 2018
Omelette uova d’oca, farcite con salsicce affumicate e vitabbia selvatica accompagnata dalle erbe di campo ripassate.

Dessert
Verticale BLUDOM Aleatico Passito Lazio IGP Bio 2020 e riserva 2010
Gelato al Bludom aleatico passito e finocchietto selvatico di Lolla di Bolsena.

Acqua, pane e caffè.

  • Sarà possibile ospitare cani al guinzaglio
  • Si pranzerà all’aperto su una terrazza che si affaccia sulla Valle del Tevere di fronte alla cantina. Garantiamo tutto il distanziamento necessario, con massimo 4 persone per ogni tavolo di 2,2 m. L’evento è conforme al DPCM 24 ottobre 2020 (COVID-19)
  • Per esigenze personali dovute a scelte alimentari o intolleranze ed allergie è possibile avere piatti alternativi comunicandolo al momento della prenotazione all’azienda.
  • Avrete la possibilità di vivere la vostra EcoWineExperience nel modo più sicuro e confortevole possibile. Vi chiediamo di indossare la mascherina ed a tutto il resto penseremo noi.
  • Non è presente un menù bambini.
  • Per le famiglie con bambini e ragazzi dai 3 ai 17 anni è necessario, in fase di prenotazione, indicare fra le note quanti sono e che età hanno.
  • Informazioni: Trebotti Azienda Biologica – Vino Sostenibile
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Data

23 Mag 2021

Ora

12:00

Luogo

Castiglione in Teverina
Categoria