18 C
Viterbo
venerdì, marzo 29, 2024

A Vasanello la sagra dello Gnocco co’ la Rattacacio

Al via il conto alla rovescia per l’11esima “Sagra dello gnocco co’ la Rattacacio”, organizzata dalla classe 1980 di Vasanello il prossimo weekend, 19 20 e 21 luglio, presso l’arena polivalente.

 

Gli gnocchi co’ la rattacacio rappresentano uno dei piatti principi della tradizione vasanellese, tra i più famosi anche grazie a questa sagra, evento giunto alla sua 11esima edizione e, per questo motivo, tra gli eventi più attesi nella Tuscia.

 

Gli gnocchi sono fatti esclusivamente e rigorosamente a mano, con acqua e farina, ritagliati tanti piccoli pezzi e poi lavorati con la “rattacacio”, ovvero la grattugia del formaggio, allo scopo di creare delle tipiche scanalature “a quadrettini” che raccolgono sughi tradizionali e saporiti, preparati con cura dalle donne vasanellesi.

 

Ogni sera lo stand gastronomico sotto le stelle sarà rallegrato da gruppi live diversi con musica davvero per tutti i gusti.

COMMENTA SU FACEBOOK

Data

20 Lug 2019 - 21 Lug 2019

Luogo

Vasanello
Categoria