Tortino al pomodoro e basilico: la ricetta semplice estiva

Provate a servirlo con un tagliere di formaggi freschi, anche per una semplice serata in allegria… il successo è assicurato! Un ricetta facile da preparare.

Ingredienti:
400gr di fiordilatte
1 filone di pane francesce (meglio se raffermo)
4 pomodori ramati
4 uova
600ml di latte
200ml di panna
1 mazzetto di basilico
olio evo, sale e pepe q.b

Procedimento:

tagliare la mozzarella a fette e asciugarla con della carta assorbente.
Tagliare il pane a fette di circa 1cm metterlo in una terrina e versatevi
300ml di latte.
Affettare i pomodori asciugarli bene e salarli leggermente.
Ungete una pirofila e disponete alternando in uno solo strato il pane
strizzato, i pomodori, la mozzarella e qualche foglia di basilico.
Sbattere le uova con la panna, il latte rimasto, sale, pepe e versate il
composto nella pirofila.
Informare a 200• per circa 20 minuti.
A cottura ultimata aggiungete del basilico fresco.

Pochi ingredienti per questo piatto unico da gustare nelle sere
d’estate in compagnia dei vostri amici, ideale servito freddo. Il sapore delicato lo renderà gradevole a tutta la tavolata.Parola di Giovanna.

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