Spaghettoni con agretti e colatura di alici, semplici e saporiti

Giovanna Santececca

 

Come piatto questa settimana vi  propongo gli spaghettoni, (sostituibili anche con  spaghetti) conditi con agretti  in padella con colatura di alici.Una vera bomba!!

 

Ingredienti

300gr spaghettoni

300gr di agretti

3 cucchiai olio evo

1 spicchio d’aglio

peperoncino

4 cucchiai di pangrattato

4 cucchiai di colatura di alici

 

Procedimento

Pulite gli agretti e metteteli in una padella con un bicchiere d’acqua e un po’ di sale, coprite e lasciate cuocere per 10 minuti.

Scolateli e rimetteteli in padella con l’aglio, due cucchiai di olio e il peperoncino.

Saltateli per pochi minuti, in un’altra padella tostate il pangrattato con un cucchiaio d’olio finché non diventerà dorato.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata tenendo da parte una bicchiere di acqua di cottura e aggiungetela nella padella con gli agretti.

Versate la pasta nella padella con il condimento, amalgamate bene aggiungete la colatura di alici e cospargere di pangrattato.

Servire subito! La colatura da un sapore pazzesco. Un piatto rustico ma dal sapore unico.

 

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