Soriano nel Cimino:inaugurazione del Mulino Collettivo

Alle Scuderie Palazzo Chigi Albani conferenza
sulla “Cura della salute, cura della tradizione rurale e alimentare”
UN’EQUAZIONE SOSTENIBILE-Interverranno:
Zappaterra, Presidente di ANCOS
Dr. T. Urbani, sociologo – Università degli Studi della Tuscia “Il cibo come veicolo di identità e relazioni di una comunità locale. Il caso mulino sociale all’interno dello sviluppo sostenibile di un territorio ”
Prof. F.Recanatesi, Docente di Pianificazione del Territorio Rurale – Università degli Studi della Tuscia “Il ruolo dell’agricoltura nella salvaguardia del paesaggio rurale”
Dr.ssa F.Del Sole, biologa nutrizionista “Le farine grezze: saperi antichi, sapori dimenticati. Implicazioni sulla nostra salute”
Prof. M.Ciaffi, docente di genetica agraria e forestale presso il DIBAF – Università degli Studi della Tuscia “Grani antichi e moderni: facciamo chiarezza sul significato e sulle differenze a livello nutrizionale, salutistico e tecnologico”
In chiusura testimonianza del Prof. L. Dottarelli, membro della sezione UNESCO di Viterbo
Coordina: M. Di Fulvio, Associazione O.R.T.O. Organizzazione Recupero Territorio e Ortofrutticole.

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