Semifreddo street food: la delizia del palato

Per iniziare questo dolce non è un gelato.Da fare in modo semplice e veloce con ingredienti facilmente reperibili.

Ingredienti
200gr di panna fresca
2 tuorli
1 albume
50gr di zucchero
2 biscotti tipo Digestive
12 amarene sciroppate
1 bustina di vanillina
succo di limone

Procedimento
Tagliare grossolanamente le amarene, sbriciolare i biscotti, montare i tuorli con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere una spuma gonfia e chiara.
Montare la panna, e incorporarla delicatamente, montare l’albume a neve ed aggiungerlo al composto.
Dividere le amarene in 4 bicchierini e riempiteli con la crema, lasciare in freezer per circa 1 ora, infilare al centro un bastoncino da gelato, e rimettere in freezer per altre 3 ore.
Togliere i bicchierini dal freezer 10 minuti prima di servire.
Se non trovate i bastoncini del gelato potete usare dei cucchiaini.
Per estratte i vostri gelati dal bicchierino con facilità basterà avvolgerlo qualche istante con un panno bagnato in acqua calda.
E godrete del gusto delle cose buone e semplici che sono le piccole cure dell’anima.

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