Sagra del Fagiolo Carne a Fabrica di Roma

Tra le iniziative volte alla valorizzazione di questo nobile prodotto locale, da cinque edizioni si tiene la Sagra del Faciolo Carne, organizzata dall’amministrazione comunale in collaborazione con il Comitato San Matteo e Giustino, in programma, dal 15 al 17 settembre nel Parco Le Vallette, area attrezzata con ampio parcheggio.
Saranno tre giorni interamente dedicati alla riscoperta della semenza autoctona di Fabrica nell’ apprezzato e nutriente legume, ricco di vitamine, proteine, amidi, fibre, zuccheri, calcio, ferro e fosforo, il quale ha rappresentato, per tanti secoli, la principale forma di sostentamento di questo territorio e di cui si possono trovare molte testimonianze legate alla cultura contadina locale.
Nei tre giorni della sagra sarà possibile assaporare il prodotto cucinato in tantissimi modi: dall’antipasto del faciolo, agli gnocchetti co’ i facioli,piatto tipico fabrichese, ai facioli e gamberi, dai facioli co’ le cotiche a quelli co’ le sarsicce.
Nel menù a prezzi estremamente popolari, previsti inoltre salsicce alla brace, patate fritte ed insalata.
Tutte le sera della sagra, inoltre, saranno allietate da un piacevole accompagnamento musicale.
Per info: 366-2556728

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