Sagra dei Pizzicotti: a Barbarano Romano raddoppio di date

Nata appena due estati fa in Alta Tuscia dall’idea di un gruppo di giovani ora nel consiglio direttivo della Pro-Loco, e giunta ormai alla sua 3°edizione, la “Sagra dei Pizzicotti” di Barbarano Romano è una festa già molto conosciuta e apprezzata.

Ma cosa sono i Pizzicotti? I Pizzicotti o pizzicori sono degli “gnocchi” di pasta lievitata originari della regione lazio,un primo piatto antichissimo quanto buono.
Il nome deriva dallo strappo fatto con pollice e indice (come un vero e proprio pizzicotto) di piccoli pezzi di pasta direttamente dall’impasto (acqua e farina),cotti subito dopo in acqua salata come veri e propri gnocchi.

Quest’anno le date raddoppiano,con due appuntamenti, SABATO 30 e DOMENICA 31 luglio.
La festa, che inizierà sabato di primo pomeriggio, comprende un ampio e variegato programma, fino alla tarda notte di domenica.
Spettacoli, rievocazioni,banchi degli antichi mestieri, domencia 31 luglio alle ore 18.00 sfilata della Racchia personagio tipico del luogo, poi conferenze e tanto altro, oltre allo stand gastronomico che proporrà prodotti tipici locali in aggiunta al piatto che da’ il nome alla festa, i PIZZICOTTI,
Le serate saranno allietate da ottima musica dal vivo apertura deglis tand dalle 19.00.
Il tutto nella splendida cornice del centro storico di Barbarano Romano. Info7Pro Loco Barbarano Facebook

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