Risate & Risotti: applausi e soddisfazione evento al Salus Terme

Vivo successo ha suscitato sabato scorso, la kermesse comico-culinaria “Risate&Risotti”edizione 2016.
un menù eccezionale studiato nelle cucine dell’hotel, padrone di casa lo chef Andrea Andreocci, insieme allo chef palermitano Marcello Valentino, che ha portato i profumi e i sapori della sua Sicilia fino a Viterbo, e al collega Claudio Favale.
Il risultato giunto sulle tavole elegantemente apparecchiate sotto le stelle e la luna brillante è stato graditissimo: pasta con le sarde scomposta, couscous tostato con pesto Ballarò e verdure in tempura, fusilli alla Norma, risotto con gorgonzola al limone, salsa di cozze e pomodorini caramellati (il piatto principe attesissimo da tutti), filetto di baccalà con salsa topinambur e ceci con schiuma di mare, semifreddo al cioccolato con fragole al sambuco e gelatina di basilico, piatti accompagnati dalla Falanghina del Sannio della Cantina Fontana delle Selve.
Al termine musica live e tutti a ballare sulle note proposte dal direttore artistico Giancarlo Necciari.
“Risate&Risotti” è un’ evento ideato dall’orvietano Luca Puzzuoli.

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