Ricette di una ragazza perbene: cartoline di un passato, colorato e intenso.

Leda Borghi, da sempre appassionata di cucina sia tradizionale che etnica, corona il suo sogno aprendo un proprio ristorante presso il quale riveste il ruolo di chef e nel quale promuove corsi di cucina. Conclusa questa gratificante quanto faticosissima esperienza, collabora con il settimanale «Il salvagente», con il blog di cucina “Stasera tutti da Giampa”, dell’amico e autore televisivo Giampaolo Trombetti, e con il canale TV web Giampa TV, all’interno del quale ha una sua rubrica di cucina. Si occupa di catering ed è chef a domicilio.Giovedì 16 giugno alle ore 19.00, Leda Borghi presenterà il suo libro “Ricette di una ragazza perbene” all’interno della manifestazione Vinòforum di Roma. Ricette di una ragazza perbene non si propone come un manuale di istruzioni per la cucina, bensì come un percorso della memoria. Che si tratti di un incontro occasionale, da cui nasce una reciproca conoscenza, o degli affetti familiari, Leda Borghi sintetizza tradizione e rivisitazioni culinarie strizzando l’occhio alla convivialità e all’incontro con l’altro. Il puzzle del ricordo si ricompone via via seguendo esperienze ed aneddoti dell’autrice il cui viaggio, territoriale e personale, si fa ingrediente essenziale delle ricette proposte. Ognuna di esse è inoltre magistralmente accompagnata da una selezione di vitigni da parte di Emiliano De Venuti, master sommelier, ideatore e patron di Vinòforum e Birròforum.«Quando ho finito di scrivere mi sono trovata davanti tante cartelle ordinate e precise nelle quali sembrava non mancare nulla: ingredienti, pesi, misure, tempi di cottura. Una serie di elementi precisi e chiari che, nonostante la loro accuratezza, mi sembravano incompleti. E ho capito che per dare un senso al mio lavoro, le ricette non potevano essere le uniche protagoniste: dovevano convivere con qualcosa che le completasse»Il libro edito Tra Le Righe Libri acquistabile anche on line