Ricetta/Sformato di funghi, ottimo come secondo

Lo sformato di funghi è un ottimo accompagnamento ad un secondo di carne o uno sfizioso antipasto. La preparazione comunemente è laboriosa ma la mia ricetta è veloce e pensata per noi donne impegnate con il lavoro. Vi assicuro che il risultato è garantito.

Tempo di preparazione:40 minuti
Ingredienti:
200gr di farina
3 uova
100ml di latte
80ml di olio evo
200gr di funghi champignon
1 spicchio d’aglio
50gr di gruyère grattuggiato
1 bustina di lievito per tort salate
sale e pepe qb
prezzemolo

Procedimento:
Pulite e affettate i funghi, tritate il prezzemolo in una padella scaldare 1 cucchiaio di olio con l’aglio unite i funghi e cuocete per 5 minuti, aggiungete il prezzemolo e regolate di sale e pepe.
Imburrate e infarinate uno stampo da plum-cake, in una ciotola sbattere le uova con il latte l’olio e il formaggio, setacciate e unite la farina amalgamate bene.
Scolate i funghi dal loro liquido e unite all’impasto, distribuite tutto nello stampo e informare a 180° per 40 minuti.

Volendo utilizzate gli stampini in alluminio individuali, sarete facilitati nel rovesciarli nel piatto per la presentazione. Servire subito.
Ottimo servito come secondo accompagnato da verdure miste! Provatelo … è davvero sfizioso.