Pizza world cup: un viterbese è campione del mondo

Lorenzo Carletti

Un altro pizzaiolo viterbese è il campione del mondo: Lorenzo Carletti titolare del ristorante-pizzeria Il Contado di Castel sant’Elia, si è aggiudicato il titolo per migliore pizza marinara. Il neo campione vanta un pedigree d’eccellenza essendo stato allievo di Giuseppe Cravero, proprietario della pizzeria il Babbà di Vetralla, da anni impegnato nella formazione di giovani pizzaioli e nella tutela della pizza napoletana verace.

Carletti,è salito sul podio lo scorso otto ottobre al Palacavicchi di Ciampino, partecipando alla Pizza world cup (Coppa del mondo di pizza), gara ufficiale dell’Unione europea pizzaioli tradizionali e ristoratori, presieduta da Alfredo Folliero. Dopo aver superato tutte le batterie eliminatorie arrivando alla qualificazione e alla finale, si è aggiudicato il titolo di campione del mondo di pizza marinara , una pizza storica, la prima pizza inventata a Napoli, ulteriore motivo di orgoglio.

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