L’Olio di Oliva una risorsa dei territori, a Grotte di Castro

Si terrà a Grotte di Castro sabato 27 febbraio  alle ore 17.00 nella sala  ex Museo in vicolo della Fede, piazza Umberto I, l’interessante convegno  dedicato a l’olio, quale risorsa dei territori , come si evince dal titolo: ” L’Olio di Oliva una risorsa nella tradizione“, che  include anche un mini corso sull’analisi sensoriale a cui bisogna iscriversi.L’ingresso è libero per tutti gli interessati all’argomento

Il programma:

Ore 17:00 Saluti dell’Associazione

Ore 17:15 “Risultati delle analisi effettuate sugli oli di oliva prodotti nel

territorio” a cura del laboratorio di chimica analitica dell’Istituto Agrario

di Bagnoregio e dell’Istituto Chimico-Biologico di Acquapendente

Ore 17:30 L’analisi sensoriale degli oli vergini di oliva, teoria e pratica

(Metodo COI/T.20/Doc. No15/Rev. 6. Nov. 2013)” – Assaggi guidati

da Diana De Santis e Maria Teresa Frangipane, Università degli Studi

della Tuscia

Ore 19:00 A conclusione … “pani e oli”

Per chi volesse effettuare anche analisi sensoriali è previsto un ulteriore contributo alle spese di30,00 € .

Info:Gilberto Fraternale, 3396171582 – Monica Fonck, 3484612732 – Giocondo Cherubini, 3339310328

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