Linguine con branzino al pepe rosa e limone

Giovanna Santececca

Aria di mare, anche per chi rimane in città, questa settimana ho pensato di proporvi una gustosa ricetta per un primo piatto a base di pesce, gustoso e aromatico: linguine al branzino al pepe rosa e limone  volendo per i più sosfisticati  arricchite con gherigli di noce, chiodi di garofano e curry

 

Ingredienti 

300gr di linguine

300gr di filetti di branzino senza pelle

1 cucchiaino di pepe rosa in salamoia

1 limone

1 scalogno

1,5dl di panna fresca

mezzo bicchiere di vino bianco

burro, sale e pepe nero.

Preparazione

Cuocere lo scalogno tritato finemente in una padella con il burro e il vino per 2/3 minuti aggiungere il pesce, salare e cuocere un paio di minuti per lato e togliere dal fondo di cottura.

Unire la panna e il pepe rosa e cuocere per 2 minuti.

Scolare la pasta al dente, trasferirla nella padella con la salsa e il pesce spezzettato, aggiungere il pepe nero, e la scorza di limone grattuggiata.

Il risultato?  Un primo piatto originale e diverso dal solito, che si realizza in pochissimo tempo ,sbalordirete i vostri ospiti con pochissima fatica…Buon appetito e se è vero che l’appetito vien mangiando, non rimarranno avanzi !!!

 

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