LA MIA RICETTA/ Peperoni in agrodolce

peperoni in agrodolce

Questa volta dilettiamoci con un contorno. Ho scelto i peperoni in agrodolce per dare un tocco diverso al pranzo o alla cena che avete in mente di preparare , a volte basta una pietanza di versa che fa da contorno per cambiare tutto il sapore del pasto.

3 peperoni rossi

1 peperone giallo

olio q.b

50 gr burro

sale

acqua q.b

1 cucchiaio grande di zucchero

tagliare a metà, nel senso della lunghezza i peperoni, privarli del picciolo,  dei semi interni e dei filamenti bianchi che si trovano sempre all’interno, sciacquarli in acqua corrente.

Tagliarli quindi nel senso della larghezza in striscioline.

In una padella far sciogliere il burro con l’olio, quindi mettere i peperoni e coprirli, dopo un paio di minuti aggiungere un bicchiere d’acqua, coprendoli subito dopo.

mandarli con fuoco medio alto, ogni qualvolta ci sembri che l’acqua presente si asciughi troppo aggiungiamo un altro bicchiere d’acqua.

dopo 10 minuti mettere il sale e lo zucchero, quando li vedremo morbidi e  quasi caramellati, con un giusto quantitativo di crema sottostante, togliamo dal fuoco.

L’ideale e’ servirli caldi con del pane bruscato!!!!!!

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