Francesca Castignani de la Belle Hélène alla trasmissione Eta Beta su Rai1

Francesca Castignani della Belle Hélène, reduce dall’aver ricevuto il massimo riconoscimento che in tema di pasticceria non potevano essere che le “Tre torte” – sulla guida Pasticceri & pasticcerie 2018 del Gambero Rosso è intervenuta sabato 30 dicembre mattina nella trasmissione Eta Beta in onda si Rai1 spiegando la propria arte pasticciera che mette in primo piano la salubrità delle materie prime e la scelta delle eccellenze del territorio, ha raccontato l’elaborazione della crostata di ricotta allegerita e rielaborata .
Nel piccolo laboratorio di Tarquinia in via G.Garibaldi,12,le primizie d’eccellenza ornano un bancone di altri tempi, di una Francia della Belle époque. Il saluto di questo ultimo fine settimana del 2017 è con le galettes dei re Magi, quest’anno declinate in tre gusti: classica al frangipane, al cioccolato, con marroni ed arance. Tappa obbligata per ben iniziare il 2018.

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