Dario Bressanini e Iside De Cesare: tra scienza e cucina

scienza e cucina

Si può essere grandi chef senza conoscere la chimica? Basta conoscere la chimica per essere grandi chef? Cercando di dare delle risposte a queste riflessioni, sabato 27 Agosto alle 18.30, uno scienziato e blogger, Dario Bressanini, e uno chef stellato, Iside De Cesare, si incontrano per ragionare di #scienza in #cucina durante il Ci-Vita Festival

A mettere a confronto la scienza con l’arte culinaria sarà il prof. Nicola Lacetera Università degli Studi della Tuscia.

Domani alle 18.30 al Belvedere di Bagnoregio intervisterò Dario Bressanini (scienziato e blogger) e Iside De Cesare (titolare e chef del ristorante La parolina).
Il tema dell’incontro è la scienza in cucina e questo si inserisce nella 4 giorni bagnorese Ci-Vita Festival.

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