Corso di Assaggio della Nocciola a Caprarola

Il Corso di Assaggio della Nocciola, il frutto prelibato dei Cimini, quello che rende più corposi le cioccolate delle grandi case dolciarie, si svolgerà presso il Palazzo della Cultura in Viale della Repubblica a Caprarola VT, nei giorni di sabato 25 marzo 2017 dalle ore 15,30 alle 18,30 e domenica 26 marzo 2017 dalle ore 09,30 alle 12,30
Prevede minimo 10 partecipanti e al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione.

Il programma :
Sabato 25 marzo dalle ore 15,30 alle ore 18.30
Saluti di benvenuto, presentazione del Corso
Modulo docente Irma Brizi ( Panel Leader nocciola italiana e Nocciotester ufficiale, Direttore Associazione Nazionale Città della Nocciola): Un percorso dalla pianta alla tavola , passando per la storia , la simbologia, arte, filiera e caratteristiche salutari. della nocciola.
Il Panel d’assaggio della nocciola , vocabolario e scheda di assaggio.
Difetti nocciola.
Prove pratiche di assaggio con simulazione del panel di assaggio ufficiale.
Domenica 26 marzo dalle ore 9.30 alle ore 12.30
Modulo docente Irma Brizi:
Il Panel D’assaggio della nocciola , vocabolario e scheda di assaggio.
Prove pratiche di assaggio con simulazione del panel di assaggio ufficiale.
Degustazione delle principali varietà italiane e straniere a confronto.
Creme spalmabili artigianali e GDO a confronto.
Incontro con il produttore.
Il Corso di Assaggio della Nocciola 1° livello comprende 2 lezioni,
incontro con un produttore, materiale multimediale, assaggi e degustazioni e rilascio attestato.
Le iscrizioni si chiuderanno il giorno 20 marzo 2016
entro il quale vi preghiamo di contattare
per informazioni 3287524067 anche contatto WA
email: irma.brizi68@gmail.com
www.nocciolaitaliana.it

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