Canino in festa con l’Asparago mangiatutto

“L’ortaggio del Re” è noto con il nome di “mangiatutto”: a Canino, il paese della Tuscia viterbese ricco di storia con lo sguardo verso il mare, l’asparago matura già nel mese di gennaio, in grande quantità e di ottima qualità, al punto che nessuna delle sue parti viene gettata via.
Una tradizione antica che affonda le sue radici in un passato contadino vivo, ove le ricette utilizzano l’asparago in ogni sua parte abbinandolo alle altre perle della gastronomia del territorio. Sapori e profumi unici che tornano il 25 e 26 aprile con la quattordicesima edizione della “Sagra dell’Asparago Verde”: un’occasione per gustare questo prodotto in tutte le sue possibili varianti e per immergersi a 360 grandi nei sapori, nei profumi e nella storia della Tuscia Laziale.Dal primo al dolce l’asparago sarà davvero dappertutto, sempre in compagnia dell’olio extra vergine d’oliva di Canino apprezzato in tutta Italia e non solo ; l’ingrediente principale della “frittata più grande del mondo” – preparata in piazza con 1.500 uova e oltre un quintale di asparagi – e il protagonista delle divertenti sfide tra l’asparago più grande e quello più buffo della due giorni di festa. Due giorni caratterizzati da un ricco programma che prevede, oltre ai momenti gastronomici, anche spettacoli, mostre, competizioni e visite guidate per venire incontro ai gusti non solo degli amanti della buona cucina, ma anche della storia, della cultura e del folclore. Si potrà così approfondire la conoscenza di Canino e della sua storia, visitare gli scavi del sito di Castellardo e scoprire le meraviglie del sito archeologico delle Terme Apollinari; e ancora partecipare a giochi e degustazioni, passeggiare in bicicletta e assistere a spettacoli musicali. Situato nella zona nord-ovest della provincia di Viterbo, Canino vi darà scoprire la sua storia e le sue bellezze conserva uno splendido quartiere medievale detto “Le Buche”, oltre alla cappella con i monumenti funebri del fratello di Napoleone Bonaparte, Luciano. Un ponte con sosta a Canino per gustare lì Asparago mangiatutto. www.comune.canino.vt.it

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