Budino al caffè: il dolce al cucchiaio per ogni occasione

Apprezzato da tutti, il budino si prepara facilmente con gli ingredienti freschi che potete trovare in cucina, adatto a tutte le occasioni, con un intenso aroma di caffè, Il budino al caffè è uno squisito dessert da proporre ai commensali durante le occasioni particolari.
Il dolce sapore del budino unito a quello del caffè saprà deliziare i palati più esigenti.

Ingredienti
300gr di latte
100gr di panna fresca
100gr di caffè forte
35gr di amido di mais
70gr di zucchero
50gr di cioccolato fondente
2 tuorli
panna montata

Procedimento
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare chiari e spumosi, incorporare l’amido di mais, unire il caffè tiepido e la panna mescolare con una frusta a mano.
Aggiungere il latte riscaldato e versare tutto in un pentolino, scaldare continuando a mescolare la frusta al primo cenno di bollore togliere dal fuoco e versare in stampini di vetro o ceramica.
Lasciare raffreddare per 2-3 ore in frigorifero, guarnire con un ciuffo di panna montata e il cioccolato fondente tritato.
Minimo sforzo massimo risultato!

Una volta raffreddato, capovolgete il budino su ogni piatto da portata guarnite con un ciuffo di panna montata e il cioccolato fondente tritato. .
E’il più tipico dei budini, di sapore particolarmente delicato e squisito,molto indicato per la stagione invernale.

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