Bavarese ai frutti di bosco. Che buona!

Un dolce che si prepara molto facilmente e cattura la maggior parte dei palati, anche quelli più esigenti: la bavarese ai frutti di bosco.

Ingredienti:
200 gr di frutti di bosco
150 gr di zucchero
acqua qb
5 fogli di colla di pesce
350 ml di panna fresca
meringhe q.b.

Procedimento
Mettere a scaldare in un pentolino i frutti di bosco, meglio freschi ma potete usare anche quelli surgelati con lo zucchero, ammollare in acqua la colla di pesce, strizzarla e aggiungerla ai frutti di bosco non appena inizieranno a bollire togliendo il pentolino dal fuoco.
Frullare i frutti di bosco, far raffreddare e incorporare la panna, precedentemente montata.
Sbriciolare grossolanamente le meringhe e metterle sullo sfondo dello stampo, versare il composto e far solidificare in frigo 2-3 ore.
Decorare con della frutta fresca.

Potete utilizzare anche uno stampo da plumcake rivestito con la pellicola, che vi aiuterà a sformarlo, e servire a fette.
Cosa c’è di meglio che affondare il cucchiaino in una golosa bavarese ricoperta da invitante sapore di frutti di bosco? Provatela e mi saprete dire.

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