A cena con i Pescatori a Marta a gustar la sbroscia

Se volete gustare la sbroscia l’appuntamento è quello giusto. Venerdi 18 settembre organizzato da Comune di Marta, Pro Loco di Marta Slow Food Viterbo presso il Relais del Lago a Marta alle ore 20,00 è in programma una serata enogastronomica con i prodotti tipici locali, una cena a base di pesce di lago tra cui la sbroscia o acquacotta alla pescatora, un piatto entrato a pieno titolo nella tradizione dei pescatori di Marta che si preparava anticamente sulla spiaggia, dope che i pescatori erano tornati a riva con il pescato utilizzando direttamente l’acqua del lago. Un menù esclusivamente di pesce cucinato secondo le antiche ricette e trazioni del luogo, il tutto accompagnato da buonissimi vini martani, descritti durante la serata da un esperto enologo.
Ecco il Menù.
Filetto di Coregone marinato
La sbroscia
Filarelli della regina
Coregone agli aromi
Fagioli del purgatorio all’olio extravergine di olive
Frittura fior di lago
Insalata mista
Ciambelline al vino bagnati con il vino delle cantine del territorio
Cena su prenotazione e 25,00 tel. 0761-872594

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